Ayudante cocina sushi
SUSHI GO RESTAURANTES SPAValparaíso
55 personas interesadas en esta vacante
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SalarioSalario no especificado
Jornadafull-time
Modalidadonsite
Publicado25 ago
Verificada actualmente: 25 ago
Se busca un ayudante de cocina especializada en sushi para incorporarse a un restaurante en Valparaíso. El puesto es de jornada completa y ofrece un salario equivalente al mínimo legal vigente. Se valorará experiencia previa en cocinas, disponibilidad para trabajar en turnos y capacidad para trabajar en equipo.
2+ años de experiencia
Acerca del puesto
Estamos buscando un ayudante de cocina de sushi para nuestro restaurante en Valparaíso. Si te interesa la gastronomía japonesa, tienes formación técnica y valoras un buen ambiente de trabajo, esta posición puede ser para ti. Buscamos a alguien con estudios en gastronomía o experiencia técnica específica en sushi que quiera unirse a nuestro equipo.
Responsabilidades principales
Elaborar y montar rolls (envueltos en palta, salmón, sésamo, tempura) con excelente presentación. Limpiar, cortar y porcionar pescados (salmón, atún, etc.) y mariscos. Preparar el arroz (shari), las salsas de la casa y realizar el mise en place diario. Mantener los estándares sanitarios (HACCP), controlar mermas y asegurar el orden y limpieza de la cocina.
Requisitos indispensables
Título de Técnico en Gastronomía o estudios relacionados (excluyente). Mínimo 2 años de experiencia como ayudante sushero en locales de alto flujo o cocinas con alta demanda (excluyente). Se requiere rapidez, precisión en el corte y manejo experto de las herramientas de cocina.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué conviene confirmar sobre la ubicación y el traslado?
- El puesto es 100% presencial en Valparaíso, así que debes calcular si tu ruta diaria es viable. Al ser alta demanda y tiempo completo, verifica los horarios de transporte público o el costo de tu vehículo propio. Confirma si el turno incluye horas extra que afecten tu llegada a casa, ya que no hay opción remota ni híbrida disponible.
- ¿Puedo postularme si tengo menos experiencia?
- No, el título técnico en Gastronomía y dos años como ayudante sushero en lugares de alto flujo son requisitos excluyentes. Buscan alguien que ya maneje la velocidad y precisión del corte de pescado con herramientas específicas. Si no cumples estos puntos exactos, no tendrás oportunidad, ya que la curva de aprendizaje para este rol es muy corta debido a la exigencia operativa.
- ¿Por qué medio se envía la postulación?
- La postulación se realiza exclusivamente a través del enlace externo de BNE (bne.cl). No se aceptan CVs por correo directo ni llamadas de contacto. Debes ingresar al portal indicado, completar tus datos y subir tu documentación allí para que el reclutador del restaurante la revise y contacte por ese mismo canal si cumples el perfil.
- ¿Qué debería preguntar sobre el salario antes de aceptar una entrevista?
- Dado que la oferta no detalla el monto, es vital preguntar por el sueldo base y la estructura de bonos o gratificaciones antes de comprometerte. Indaga si el pago es mensual fijo o si existe un esquema de propinas y repartición que complemente el ingreso. Pregunta también cómo se manejan las horas extras, ya que son comunes en cocinas de sushi de alta rotación.